Bitkisel Beslenme, Kilo Vermek İçin Akdeniz Diyetinden Daha Etkili Olabilir

Son yayımlanan bir bilimsel çalışma, bitkisel beslenmenin kilo verme sürecinde Akdeniz diyetine göre daha başarılı olabileceğini ortaya koydu. “Frontiers in Nutrition” adlı dergide yayınlanan dört aylık bir araştırmaya göre, tamamen bitkisel bazlı ve düşük yağ içeren bir diyete geçmek, asit üretimini azaltarak kilo kaybına yardımcı olabilir.

Araştırma ekibi, geleneksel Akdeniz diyetinde bulunan hayvansal ürünleri beslenmeden çıkaran insanların vücuttaki asit yüklerindeki değişikliği inceledi. Bulgular, vegan beslenmenin enflamasyonu azaltarak kilo kaybını kolaylaştırabileceğini gösterdi.

“Hayvansal Ürünlerin Asit Yükü Kilo Alımını Etkiliyor”

Araştırmanın lideri Dr. Hana Kahleova, hayvansal gıdaların asit yükünü artırarak vücutta iltihaplanmaya ve dolayısıyla kilo alımına katkıda bulunabileceğini belirtiyor.

Dr. Kahleova, “Et, yumurta ve süt ürünleri gibi asit oluşturan besinlerin tüketimi, vücutta daha fazla iltihaplanmaya neden olabilir ve bu durum kilo almaya yol açabilir” diyor.

Ancak hayvansal ürünlerin, bitkisel kaynaklı besinlerle değiştirilmesi sadece zayıflamaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak sağlığını da destekleyebilir

Vegan ve Akdeniz Diyeti Karşılaştırıldı

Çalışmaya katılan 62 aşırı kilolu yetişkin, rastgele olarak iki gruba ayrıldı ve 16 hafta boyunca ya Akdeniz diyeti ya da düşük yağlı vegan diyeti uyguladı. Dört haç bir geçiş dönemi yaşandıktan sonra gruplar diyetleri değiştirerek farklı beslenme şekillerini 16 hafta boyunca sürdürdü.

Katılımcıların beslenme kayıtları detaylı bir şekilde gözden geçirilerek, tükettikleri gıdaların vücutta oluşturduğu asit miktarını gösteren “diyet asit yükü” hesaplandı.

Uzmanlar, et, balık, yumurta ve peynir gibi ürünlerin vücutta daha fazla asit ürettiğini ve bu asidik ortamın kronik iltihaplanma ile ilişkili olduğunu belirtti.

Bitkisel Beslenme Daha Alkali: Daha Düşük Kan Basıncı ve İnsülin Duyarlılığı

Araştırma sonuçları, bitkisel temelli diyetlerin daha alkali olabileceğini ve bu durumun kilo kaybı, insülin duyarlılığı artışı ve kan basıncında düşüş gibi olumlu etkilerle bağlantılı olabileceğini gösterdi. Vegan diyeti uygulayan katılımcılarda asit yükünde belirgin bir azalma gözlenirken, Akdeniz diyeti uygulayan grupta benzer bir etki görülmedi.

Araştırmacılar, daha fazla alkalileştirici gıdanın tüketilmesini öneriyor. Bunlar arasında brokoli, ıspanak, pancar, kuşkonmaz, sarımsak, havuç, lahana gibi sebzeler ile kırmızı orman meyveleri, elma, kiraz, kayısı, kavun gibi meyveler bulunmaktadır. Ayrıca mercimek, nohut, bezelye, fasulye, soya, kinoa ve darı gibi baklagiller ve tahıllar da alkalileştirici etkiler sağlayabilir.

Sonuç olarak, araştırmacılar şu çıkarımda bulunuyorlar:

Vegan beslenmenin vücuttaki asit yükünü azaltarak kilo kaybını destekleyebileceği düşünülmektedir.